Sop Kesrut Khas Banyuwangi

Sabtu, 13 Januari 2018 11:51


(ist)

108jakarta.com - Nama kuliner ini  bagi warga Banyuwangi merupakan kuliner peninggalan turun temurun. Ada sebagaian masyarakat setempat yang mengatakan bahwa  Sop Kesrut  merupakan makanan kuno yang mulai terlupakan. 


Makanan khas suku osing ini salah satu hidangan yang langka  dan hanya beberapa daerah saja yang masih membuatnya.


Asal usul dinamakan sop kesrut, karena setiap menyantapnya, hidung akan terasa meler dan memunculkan efek kesrut-kesrut disebabkan karena pedasnya.  


Yang menyenangkan warung Rodiyah yang terletak di Dusun Krajan, Desa Segobang, Kecamatan Licin persis di pertigaan jalan menuju Ijen Resto masih menjual sop ini. 


Isi dari sop kesrut cukup sederhana. Hanya ada kuah kaldu kental dan tulang ayam kampung. Untuk menambah rasa segar pada kuahnya, sop kesrut ditambahi daun bawang. Bumbu dapur dari sop ini adalah daun bawang, cabe, tomat, blimbing wuluh, serta terasi.


Sop Kesrut ini biasanya di hidangkan bersama nasi putih dengan lauk ayam goreng dan ditambahkan sambal tempong yang terkenal pedasnya. (suh)
 
 


Berita Terkait
Vuvuzela Khas Afrika
Di Melbourne Ada Museum Islam
Fez Maroko dengan Kerajinan Kulitnya
Melihat Peradaban Islam di Sanski Most
Sarajevo yang Penuh dengan Kisah Bersejarah

Please login for commentKomentar
priyadi
Memang kalau bicara tentang makanan khas dari Nusantara tidak ada habisnya, pasti setiap daerah memiliki makanan khas masing masing.
ice
sepertinya pedes deh, sya ragu buat makan, apa enak rasanya, tkutnya malah bikin panas dalem deh
justdoit
belom pernah nyobain itu, tapi sepertinya enk
SAVAGE
kuahnya menggugah selera makan aja nih boleh lah kalo di nikmati dengan nasi panas-panas, sedapp pastinya
Samuel
justru masakan tradisional seperti ini harus selalu dibudidayakan agar anak cucu bisa menikmati juga