Wow, Mahasiswa Lampung Buat Cendol dari Ikan Lele

Kamis, 14 September 2017 14:49


(ist)

108jakarta.com - Ikan lele dibuat menjadi cendol? Hmm... Seperti apa ya rasanya? Ternyata, ikan lele yang mudah ditemukan di berbagai tempat saat ini, menggugah seorang mahasiswa Universitas Nahdlatul Ulama (UNU) Lampung, Muhammad Rohman untuk membuat inovasi produk baru.


Ikan lele yang kerap ditemukan dalam berbagai olahan lauk, di tangan Rohman, diubahnya menjadi cendol. Kepiawaiannya meracik ikan lele menjadi berbagai produk olahan termasuk cendol lele ini, megantarkannya menjadi kandidat ajang pemilihan pemuda pelopor tingkat nasional 2017.


Lalu bagaimana rasanya? Rektor UNU Dr Nasir, salah satu orang yang telah mencoba langsung cendol lele itu. Menurutnya, cendol lele tersebut adalah makanan yang unik karena kandungan gizinya lebih banyak dibandingkan dengan cendol yang di jual pada umumnya. "Saya sudah mencobanya, rasanya enak dan tidak amis," ujarnya. 


Rohman mengemukakan cendol lele buatannya terbuat dari bahan baku ikan lele, beras, dan sagu. Menurut dia, ide pembuatan cendol lele itu muncul karena ingin masyarakat menyukai makan ikan lele lewat cendol lele itu. "Karena ada sebagian orang tidak suka makan lele karena baunya amis, padahal gizi dan proteinnya banyak," ujarnya.


Proses pembuatan cendol lele, Rohman menerangkan sangat mudah. Caranya, ikan lele yang telah dibersihkan terlebih dahulu dikukus selama 15 menit. Dagingnya dipisahkan dari duri dan kulit. Selanjutnya, daging lele dicampur daun pandan sebagai penghilang bau amis serta dicampur tepung beras dan sagu.


Langkah berikutnya, adonan tadi dimasak sampai matang. Setelah mengental, adonan dimasukkan ke pencetakan khusus cendol sehingga menjadi butir-butir cendol. Untuk penyajiannya, sama dengan cendol lainnya, yakni disajikan dengan santan dan gula merah. 


M Rohman selama ini menjual cendol lelenya secara berkeliling dengan sepeda motornya. Cendol lele buatannya itu disukai banyak orang. Hasil penjualan cendol lele M Rohman digunakan untuk membiayai kuliahnya.


Selain membuat cendol lele, Rohman ternyata juga membuat kopi lele dan getuk lele. "Kopi lele dibuat dari kopi Lampung, bahannya kopi dan ikan lele. Proses pembuatannya sangat mudah. Ikan lele dioven sampai kering kemudian ikan lele yang sudah kering diblender lalu disangrai bersama kopi. Perbandingannya 50:50, tapi hasilnya tidak bau amis," ujar dia pula.


(ayb/int)


Berita Terkait
Inilah Penyebab Seseorang Menjadi Gagap Bicara
Instagram Uji Coba Fitur "Follows You"
Perempuan Tergemuk dengan Berat 500 Kg di Dunia Tutup Usia
Luna Maya Jajal Profesi Baru Jadi Penata Busana dalam Film "Mata Batin"
Kenapa Seorang Karyawan Berhenti Bekerja? Ini 5 Penyebabnya

Please login for commentKomentar
bengbeng
Ngebayangin nya aja udah aneh apalagi rasanya yah daging ikan lele di bikin cendol terbayang bau amis daging ikan lele bertabur dengan susu ah sudahlah aneh pokoknya
Samuel
tetap saja pasti aneh tekturnya, mendingan dari tepung biasa saja , kalau dari lele mendingan makan lele yang versi gurihnya kayak lele goreng atau lele bakar
Renny
gw sih suka lele semenjak kehamilan pertama ngidam pengen makan lele sebelumnya ga suka tp kesininya makin suka makan lele. tapi kalo cendol dr lele mungkin perlu dicobain.
Ngopikuy
Wow penemuan yang luar biasa ni, semoga saja bisa menjadi makanan yang digemari oleh masyarakat ya
AhbiiJakaPoleng
Bingung bayangin rasa nya . apa kaga amis gitu ? tapi unik sih
novel
Yg di goreng aja gw kaga suka apalagi di bingkin cendol gitu...bisa mual kali gw karna baunya
Marsim
wah kreatif juga ya,tapi kira2 radamya seperti apa ya jadi oenasaran coba di jkt ada q mau beli.
JakAPolenG
sangat unik sekali biasanya ikan lele di masak atau di goreng eeh ini malah di buat cendol, sanagat unik sekali jadi penasaran rasanya kaya apa yah
KaroKalemCuy
kreatif dan penemuan yang unik dari anak bangsa. Terus cendol lele itu begizi dan banyak vitaminnya karena terbuat dari bahan dasar lele.
UserNameLupa
rasanya kaya apa yah pasti ada bau-bau amis ikan lele itu ada ada saja inovasinya